من جريدة أبابيل البيروتية في 5 كانون ثاني عام 1914
أصدرها حسين محيي الدين حبّال نهار الاثنين من كل أسبوع.
النصّ: "لو أن كثرة الكلام ينال بها الإنسان شهرة لخصّصنا مجلة او مجلات او مجلدات ضخمة تتضمن مدح حلويات خليل أفندي العريسي، الذي أحرز قصب السبق في ميدان هذه الصناعة الفاخرة التي اقتبسها عن والده المرحوم المتفرد بها دون سواه. وبما أن خير الكلام ما قلّ ودلّ ... نقول لمن يرغب ارسال الهدايا من نوع الحلويات عليك بصالون الحلويات خاصة خليل أفندي العريسي في ساحة الاتحاد وكفى". انتهى
الحاج أحمد العريسي في محل حلويات العريسي الشهير في ساحة الشهداء في الستينات، وخلفه صورة خليل ابن مؤسس المصلحة سعيد العريسي... ويوم أن كانت علبة الفواكه المجففة بـ 500 قرش لبناني فقط لا غير! النص والصورة للباحث سهيل منيمنة
