‏إظهار الرسائل ذات التسميات كبة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات كبة. إظهار كافة الرسائل

كبّة العدس - شعر الأستاذ علي رمّال

 كبّة العدس

أنعم بها أكلة ما جاع آكلها
إلا إذا شاقه في الحقل تفريزُ
يحنو عليها، رؤوس الفجل داعمة
و غامر الزيت و الزيتون تحفيزُ
تضفي على الجسم سعرات مضاعفة
وحاجة الجسم عند البرد، تعزيزُ
لو ذقتها مرة بالزبدة امتزجت
لضاعف الطعم تدليكٌ وتركيز
أو شئتها حَرّة ،فالحرّ يلذذها
و هِمْ بالأكل، فالمرقوق مخبوز

الكبّة في أصلها اللغوي

يقول العلامة الشيخ أحمد رضا في (ردّ العامي إلى الفصيح) :

الكبة تكون من الغزل وهي الملتف من خيوطه على نفسه كالكرة....
واما كبّة الطعام فهي لحم يدقّ في جرن ثم يُعجن بجريش البرغل ويُعمل أقراصا تشبه كبّة الغزل ومن ذلك سُميت كبّة. وهي معروفة في الديار الشامية وأخصّها جبل بني عاملة حيث تؤكل نيئة مطيّبة بالأفاويه وتُعرف بإسم الكبة النيّة.

كبة العدس - شعر حسن علي شرارة

 أشـهى الـمـوائـدِ كـبّـةٌ جُـبلتْ بأيـدٍ رائشة 
هيَ كبّةُ العدسِ الّتي طابتْ طعامَ مناتـشة

يـا مـا أُحيلاها مُسـبّـحـةً بـزيـتٍ طـائـشة
مع فجلةٍ وبصيلةٍ مع خضروات حشائشة

في سهرةٍ ممهورةٍ في دردشـاتِ مناغشة
بسمل وشمّرْ ساعديك وكُلْ بدون مناقشة

تُغنيكً عن ألفٍ وألفٍ من مـذاق سنادشة
لا طـعـمةٌ لا نـكـهـةٌ وبتـكـلـفـات فاحشة

تحلو الحـياةُ هـنـيـئـةً وبسيـطةً بدراوشة

حسن عليّ شرارة